Hiện nay nhiều cha mẹ băn khoăn khi trên thị trường nhiều dòng sữa công thức có mùi tanh. Điều này có thể ảnh hưởng đến khẩu vị của trẻ và gây mối nghi ngờ ở cha mẹ về chất lượng sữa. Vậy thực hư việc sữa có mùi tanh thế nào? Nguyên nhân nào gây nên mùi tanh ở sữa? Hãy cùng chúng tôi giải đáp những băn khoăn ở nội dung bài viết dưới đây nhé!
I – Cách nhận biết sữa công thức có mùi tanh
Để nhận biết sữa bột có mùi tanh, cần xem xét hai nguyên nhân chính: sữa bị hỏng hay do sự hiện diện của các thành phần dinh dưỡng có mùi tanh đặc trưng.
Sữa hỏng thường có mùi chua, hôi hoặc mùi khó chịu khác. Nếu sữa có mùi tanh kèm theo các dấu hiệu này, có thể sữa đã bị hỏng. Bên cạnh đó, sữa hỏng có thể thay đổi màu sắc đi kèm hiện tượng vón cục hoặc có lớp váng không tan khi lắc đều.
Đối với mùi tanh do thành phần sữa sẽ có các đặc điểm riêng dễ nhận diện, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Ngửi mùi: Mùi tanh từ các thành phần dinh dưỡng thường nhẹ và đặc trưng không gây khó chịu.
- Tham khảo thông tin sản phẩm: Đọc kỹ nhãn sản phẩm để biết về các thành phần có thể gây mùi tanh.
- So sánh với sản phẩm tương tự: Nếu có thể, so sánh mùi của sữa với một hộp sữa cùng loại mới mở để xác định xem mùi tanh có phải do thành phần dinh dưỡng hay không.
Cần phân biệt mùi tanh ở sữa do có thành phần các chất hay bị hỏng
II – Tại sao sữa công thức có mùi tanh
Sữa bột có mùi tanh chủ yếu do sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đặc biệt là DHA (Docosahexaenoic Acid) và ARA (Arachidonic Acid). Những hợp chất này được bổ sung vào sữa công thức để hỗ trợ sự phát triển não bộ và thị giác của trẻ sơ sinh cùng trẻ nhỏ.
DHA được chiết xuất chủ yếu từ dầu cá hoặc tảo biển, còn ARA có nguồn gốc từ dầu nấm Mortierella Alpina với mùi tanh nhẹ. Sự kết hợp của hai dưỡng chất này tạo nên mùi tanh đặc trưng ở các dòng sữa công thực.
Mặc dù các nhà sản xuất đã áp dụng nhiều biện pháp để giảm thiểu nhưng trong một số dòng sữa thì mùi tanh vẫn cảm nhận được. Tuy nhiên mùi tanh trong sữa công thức do DHA và ARA không ảnh hưởng đến chất lượng hay an toàn của sản phẩm.
Ví dụ đối với sữa bột Kidsmix Advanced của Pháp sở hữu hàm lượng DHA và ARA cao làm cho sữa có mùi tanh nhẹ. Tỷ lệ giữa DHA:ARA trong sữa bột Kidsmix đạt 1:1 chuẩn theo tỷ lệ DIAMOND của châu Âu nên tối ưu hóa sự phát triển của não bộ và thị lực ở trẻ từ 0 – 36 tháng tuổi.
Lưu ý: Nếu bạn nhận thấy sữa công thức có mùi tanh kèm theo các dấu hiệu bất thường khác như màu sắc thay đổi, vón cục hoặc sữa đã hết hạn sử dụng, nên ngừng sử dụng đồng thời liên hệ với nhà sản xuất hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.
DHA và ARA là thành phần khiến sữa có mùi tanh nhưng cần thiết cho sự phát triển của bé
III – Biện pháp làm giảm mùi tanh ở sữa bột
Đa phần các loại sữa công thức đều yêu cầu nước pha sữa dùng ở nhiệt độ khoảng 40 – 50 độ C. Việc pha sữa ở nhiệt độ quá cao có thể làm tăng mùi tanh do DHA bị phân hủy hoặc phản ứng với các thành phần khác trong sữa.
Bên cạnh đó, sau khi pha, sữa nên được sử dụng ngay để đảm bảo chất lượng và tránh phát sinh mùi tanh. Nếu không thể cho bé uống ngay, nên bảo quản sữa trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ. Tránh để sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì vi khuẩn có thể phát triển, gây hỏng sữa và tăng mùi tanh.
Vấn đề sữa công thức có mùi tanh không phải là điều hiếm gặp nên khi nắm được nguyên nhân ba mẹ có thể khắc phục. Việc sử dụng dòng sữa đầy đủ dưỡng chất cho con trong giai đoạn đầu đời có ý nghĩa quan trọng và cần thiết để củng cố sự phát triển toàn diện của bé.
